| 标题： | "21世纪"桃采后生理及贮藏技术研究 |
|---|---|
| 作者： | 王雪静 |
| 出版时间： | 2005-01-01 |
| 所在大学： | 河北农业大学 |
| 关键词： | 桃,采后生理,贮藏技术,品质变化,耐贮性 |
| 论文级别： | 硕士 |
| 学位： | 学位论文 |
| 导师： | 张子德%马俊莲 |
| 专业： | 农产品加工及贮藏工程 |
| 提交时间： | 2005 |
| 摘要： | 本试验就以河北省晋州市产“21世纪”桃为试材，研究了“21世纪”桃采后的贮藏特性、品质变化，在不同温度、不同气体条件下的贮藏效果，以及采后贮藏中呼吸强度、硬度、可溶性固形物、还原糖、总糖、可滴定酸、Vc、MDA、PPO活性、AsA-POD活性等生理指标的变化，同时还对防治“21世纪”桃黑霉病和曲霉病的药剂进行了筛选，确立了最佳的贮藏工艺参数，完善了“21世纪”桃的贮藏体系。 其主要研究内容及结果如下：“21世纪”桃果实采后在整个贮藏期间出现呼吸高峰，属于呼吸跃变型果实。气调贮藏效果明显优于单纯的普通冷藏。“21世纪”桃果实在该条件下贮藏100d，好果率可达到82.1﹪，失重率仅为5.6﹪。 |