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不同光质对草莓果实花青苷、酚类物质及类黄酮物质的影响

标题: 不同光质对草莓果实花青苷、酚类物质及类黄酮物质的影响
英文标题: EFFECT OF LIGHT QUALITY ON THE ANTHOCYANIN,PHENOLIC AND FLAVONOID COMPOUNDS OF STRAWBERRY FRUITS
作者: 王丽娟,张学英,徐金娥,张广华,葛会波
英文作者: WANG LI-JUAN,ZHANG XUE-YING,XU JIN-E,ZHANG GUANG-HUA,GE HUI-BO
出版时间: 2009-01-01
机构: 河北农业大学
关键词: 草莓,光质,花青苷,酚类物质,黄酮类化合物
刊名: 河北农业大学学报
英文刊名: JOURNAL OF AGRICULTURAL UNIVERSITY OF HEBEI
ISSN: 1000-1573
卷号: 002
基金: ^A河北农业大学博士科研项目^B^D1
页码: 54-57
分类号: S668.4
摘要: 研究了相同光强不同光质对''丰香''草莓果实花青苷、酚类物质及类黄酮物质含量的动态变化.结果表明:在不同光膜条件下,草莓果实花青苷含量从大到小依次为:黄膜>绿膜>中性膜>蓝膜>红膜,与远红光/红光比例相关;而酚类物质的含量变化则是蓝膜>绿膜>黄膜>中性膜>红膜,与红光/远红光的比例成负相关;类黄酮物质含量与酚类物质含量变化趋势一致.