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芦笋采后生理及贮藏技术研究进展

标题: 芦笋采后生理及贮藏技术研究进展
英文标题: ADVANCES OF RESEARCH ON POST-HARVEST PHYSIOLOGY AND STORAGE TECHNOLOGY OF ASPARAGUS
作者: 赵丛枝,张子德,梁磊
出版时间: 2004-01-01
机构: 河北农业大学
关键词: 芦笋,采后生理,品质变化,贮藏技术
刊名: 保鲜与加工
英文刊名: STORAGE AND PROCESS
ISSN: 1009-6221
卷号: 002
页码: 4-6
分类号: S644.6
摘要: 综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展.分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的研究现状.