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食品科技学院

论文:1418被引:556次

 食品科技学院成立于2000年,前身为河北农业大学食品科学系,学院下设四个系,即食品科学与工程系、生物工程系、食品分析与营养系和包装工程系,以及国 家果蔬加工技术研发分中心河北省农产品加工工程技术研究中心、农产品精深加工实验室、食品与生物工程实验教学中心等科研和教学机构。

院系发文量趋势

发表的文献

  • 地方高校在非物质文化遗产保护传承中的作用研究 收藏 认领

    作者:刘超,张庆松,马玉青,马波    年份:2015

    摘要: "高校在非物质文化遗产保护中肩负着重要的历史使命,地方高校具有得天独厚的地缘优势.发挥大学文化教育功能,更好的维护民族的文化命脉,从而更好地传承和保护民族本土资源."

  • 海湾扇贝多糖的纯化、分离及抗肿瘤活性研究 收藏 认领

    作者:李雪梅,李丽梅,陈辉,冀鹏,王颉    年份:2016

    摘要: 对热水浸提法提取的海湾扇贝多糖采用乙醇沉淀法、TCA法、乙醇沉淀法+TCA法等方法脱除海湾扇贝多糖中的蛋白质并纯化,结果表明,乙醇沉淀法+TCA法有很好的脱蛋白效果,累计蛋白质脱除率达到91.8%,而多糖损失率只有10.96%。脱蛋白的海湾扇贝多糖经DEAE-52纤维素柱层析分离得到两种组分,其中酸性多糖为主要成分。利用纯化分离的海湾扇贝多糖对体外培养的人卵巢上皮癌细胞株肿瘤细胞的抗肿瘤作用进行评价。经20 mg/m L海湾扇贝多糖处理,SKOV3肿瘤细胞的微观结构和超微结构均发生改变,表现为细胞皱缩,透明度降低,细胞密度降低,膜结构改变,核结构改变,核内染色质固缩等,并可对细胞周期产生不同程度的阻滞作用。海湾扇贝多糖具有一定的体外抗肿瘤活性。

  • 一种扇贝面酱及其制备工艺 收藏 认领

    作者:王颉,侯亚薇,曹宝忠,牟建楼,孙剑锋,刘亚琼,李宁,何义,孙萍萍,李书红,董辉,孙玉亮,杨秀敏    年份:2016

    摘要:

  • 光肩星天牛的致病昆虫病原线虫筛选、鉴定及其致病性研究 收藏 认领

    作者:李宁    年份:2011

    摘要: 为寻求防治光肩星天牛有效的昆虫病原线虫品系,本研究从保定市内采集的120份土样中分离线虫,并将分离到的昆虫病原线虫进行初步的筛选,测定了11个品系昆虫病原线虫抗干燥能力及其对光肩星天牛的致病性,以期筛选出最佳线虫品系,为光肩星天牛防治及昆虫病原线虫制剂的开发和应用提供理论依据.结果表明:1.昆虫病原线虫的分离及干燥性测定:在保定市郊及周边市、县25个地点采集120份土样,诱集并成功繁殖5个昆虫病原线虫种群且均为异小杆线虫(Heterohabditidae ).不同昆虫病原线虫品系抗干燥能力不同,Steinernema carpocapsae GA品系的存活率最高,达到75.1%;Heterorhabditis sp. ZH经干燥后存活率达50%以上,且复苏后线虫对大蜡螟致死率达100%;Heterorhabditis sp. CZ和XH-9品系存活率最低为0%.2.线虫品系的分类鉴定:利用形态学特征和ITS-rDNA分析对ZH种群进行了分类鉴定.通过对该线虫的形态特征进行观察,并对其侵染性幼虫、雄性成虫的重要参数进行测量,表明该线虫与嗜菌异小杆线虫的形态特征最为相近;同时ITS1-rDNA序列比对和系统发育学分析结果也显示该线虫与嗜菌异小杆线虫亲缘关系最近.确定该线虫为嗜菌异小杆线虫涿州品系.3.线虫侵染对血淋巴蛋白质含量的影响:采用考马斯亮蓝G-250法测定线虫侵染光肩星天牛幼虫体内血淋巴蛋白质含量的变化,结果显示处理过的天牛血淋巴内蛋白质含量在侵染初期变化不大,侵染后12 h~24 h,蛋白浓度呈明显上升趋势,至24 h达到最大值后开始不断下降最后显著低于对照组蛋白含量.对照组天牛幼虫在不同处理时间蛋白质含量并无显著变化,仅有小幅度波动.4.线虫侵染对保护酶活性的影响:光肩星天牛感染线虫初期超氧化物歧化酶(SOD),过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活力均迅速提高,在侵染后期SOD和POD活力有不同程度的下降,而CAT活力下降后又上升到较高的水平而后开始下降.SOD和POD活性变化趋势大体相似,均表现为先升高后降低,CAT活性变化趋势可归纳为升高-降低-升高-降低.5.线虫侵染对解毒酶活性的影响:光肩星天牛感染线虫后体内主要解毒酶活力均产生不同程度的影响.羧酸酯酶(CarE)和谷胱甘肽-S-转移酶(GSTs)活性变化大体表现为激活→抑制→激活→抑制;对乙酰胆碱酯酶(AchE)活力的影响大体表现为抑制→激活→抑制→激活→抑制.6.昆虫病原线虫对光肩星天牛致病力测定:11个品系昆虫病原线虫对光肩星天牛成虫和幼虫均有一定防治效果,解剖死亡的天牛成虫和幼虫,可见大量活跃的侵染期线虫在虫尸体内.Heterorhabditis sp. ZH品系对光肩星天牛成虫和幼虫均有较高致病力,为最佳线虫品系.侵染10d后成虫累计校正死亡率为94.59%,LT50为4.10d;侵染幼虫4d后累计校正死亡率为100%,LT50为1.61d.不同浓度ZH品系线虫对光肩星天牛幼虫的致死能力不同,最优浓度为3500条/mL.

  • 不同包装及化学物质对黄金梨虎皮病的影响 收藏 认领

    作者:李湘利,张子德,刘静    年份:2007

    摘要: 以河北藁城产黄金梨为试材,研究了0℃低温贮藏条件下不同包装方式、抗氧化剂和常用防腐保鲜剂对黄金梨贮藏期间虎皮病的影响.结果表明:贮藏210D后,所有包装处理中以外黄内黑的双层袋包装效果最佳,其虎皮病情指数为1.55%;以含0.2%的二苯胺DPA保鲜纸和0.2%的DPA浸果处理效果明显,虎皮病情指数分别为0.87%和1.59%,显著低于其他处理;以1%的壳聚糖处理、0.000 1%的活性铜ICC处理及浓度为2.5%CACL2辅加0.1%的特克多TBZ等常用防腐保鲜剂对黄金梨虎皮病的抑制效果较为明显,病情指数分别为2.98%、4.34%、4.80%,且果实好果率高,分别为91.82%、92.26%、90.04%.

  • 产葡萄糖氧化酶工程菌培养基筛选及发酵条件优化 收藏 认领

    作者:朱华,于宏伟,郭润芳,贾英民    年份:2012

    摘要: 利用单因素试验和4因素3水平的正交试验L9(34)对1株产葡萄糖氧化酶毕赤酵母工程菌HL-69进行了研究,确定了该菌株的适宜廉价生长培养基和诱导培养基.生长培养基:葡萄糖1.5%、豆粕粉3.0%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.03%;诱导培养基:甲醇1.5%、氨水3.5%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.03%.培养条件为:接种龄18 h,接种量2%,培养基装液量为50mL/300mL,生长初始pH为5.0,诱导初始pH为6.0;在此条件下发酵,葡萄糖氧化酶酶活力达6.516U/mL,是发酵条件优化前酶活力的7.50倍.

  • 不同萎凋时间对枸杞叶茶的影响 收藏 认领

    作者:刘静,何俊萍,何义,张敏,李亚楠,徐立强    年份:2008

    摘要: 以枸杞鲜叶为原料,在杀青工序前增加室温自然摊放萎凋工序,可明显减轻枸杞叶茶的青腥味,增加枸杞叶中的可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量,改进枸杞叶茶汤的滋味和香气,提高枸杞叶茶品质;但萎凋也降低了枸杞叶中的类黄酮、多酚和VC等活性成分的含量.试验结果表明枸杞叶的最适萎凋时间为7 H.

  • 高效液相色谱法测定酸枣仁样品中的皂苷A和B的含量 收藏 认领

    作者:纪姝晶,王洋,崔同    年份:2013

    摘要: 采用索式提取法提取相同产地32种酸枣(Zizyphus jujube)仁中的皂苷A、B,并以高效液相色谱(HPLC)法测定其含量.结果表明,不同品种酸枣仁皂苷A及B含量有一定差异,以8号酸枣仁皂苷A含量最高,14号酸枣仁皂苷A含量最低,26号酸枣仁皂苷B含量最高,14号酸枣仁皂苷B含量最低,26号和1002号的酸枣仁皂苷A的含量差异不大,但酸枣仁皂苷B的含量有较大差异.以酸枣仁皂苷A和B能够较为全面评价酸枣仁的皂甙水平.

  • 温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活的影响 收藏 认领

    作者:申淑琦,万玉美,申亮,王颉    年份:2014

    摘要: "在实验室条件下,研究了温度、湿度和氧气对海湾扇贝Argopecten irradias无水保活的存活率和失重率的影响,进而研究其无水保活关键技术。对体质量为29~33 g的海湾扇贝采用普通、保湿、充氧和充氧保湿4种处理方式,并分别置于-2、0、4、10、15~18、20~25℃下进行无水保活试验。结果表明:海湾扇贝生态冰温区为-2.8~0℃;随着温度的升高,海湾扇贝的存活率逐渐降低;海湾扇贝在-2、0℃条件下保活效果最好,其次是4℃;保湿组比未保湿组、充氧组比未充氧组的存活率均有显著提高( P<0.05);低温条件下,保湿充氧处理的海湾扇贝存活率显著高于保湿组和充氧组(P<0.05),保活效果最好,保活10 d后其存活率依然达95%以上;低温无水条件下,采用保湿充氧处理的海湾扇贝失重率较小。研究表明,温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活有较大影响,在-2~4℃的低温条件下采用保湿充氧处理方式对海湾扇贝进行无水保活,效果最佳。"

  • 甜柿组培苗生根条件的研究 收藏 认领

    作者:刘聪娟,唐霞,刘恺,马俊莲    年份:2006

    摘要: 采用正交试验方法,研究了基本培养基、激素种类及浓度和暗培养对甜柿品种上西早生、富有和次郎组培苗生根的作用效果.结果表明,1/2 MS为最适基本培养基,最佳的激素浓度与配比为IBA 1.0 MG/L+IAA 1.0 MG/L,暗培养5 D对组培苗的生根有很大的促进作用.在此条件下,甜柿组培苗的生根率达到90%以上,3个品种的平均根条数约3.5.

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